コシヒカリの特徴について
2022.02.18
当農園ではコシヒカリを栽培しております。皆さんはコシヒカリというお米をご存知でいらっしゃいますでしょうか。コシヒカリといえば、日本を代表するようなおいしいお米です。今回はそんなコシヒカリの特徴について、少しお話をさせて頂きたいと思います。
コシヒカリといえば、「お米の王様」・「おいしいお米の代名詞」ともいわれるほど有名で、粘り気のある食感に加えて、つやのある見た目があるのが特徴的です。コシヒカリの発祥というのは、福井県であるとされています。もともとコシヒカリが生まれた当時は病気などにより満足に栽培することが難しかったようですが、それが今日に至るまで様々に改良をされて私たちの下においしいお米が届けられています。コシヒカリに含まれているデンプンは非常に均整がとれており、これもおいしさの秘訣であるといわれています。
三重県多気郡の中村農園では、天然ミネラル月の雫栽培方法で栽培した次郎柿から美味しいコシヒカリ等、地域の恵みと歴史を生かし果物へのこだわり・お客様とのつながり・これからのひろがりを軸に、全国に旬の味をお届け致します。また次郎柿を使用した柿 DE ジェラートは、収穫時期だけでなく1年中販売しております。
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今年の新たなチャレンジ
2022.02.09
循環型栽培を目指して、ブナシメジの菌床を堆肥に
柿を使ったスイーツレシピ
2022.01.20
当農園では、次郎柿といったおいしい柿を栽培しております。皆さんは柿はお好きでしょうか？柿はスイーツとしても最近食べられていて、人気となっています。柿を使ったスイーツにはいくつかあるのですが、今回は皆さんに簡単にご紹介をさせていただきたいと思います。
まず、柿のしっとりパウンドケーキがあります。こちらは柿をピューレ上にしてパウンドケーキとして頂けます。続いてご紹介するのは、柿とチョコレートのタルトです。少しだけビターな味わいもありつつ、寒い時期にオススメのスイーツです。また、柿ようかんというものもあります。ようかんに柿を入れるというのは斬新に見えますが、意外と秋らしくて美味しいですよ。アイスクリームの中に柿を小さく刻んだ柿のアイスクリームもあります。柿のシャーベットというのもオシャレでオススメです。
三重県多気郡の中村農園では、天然ミネラル月の雫栽培方法で栽培した次郎柿から美味しいコシヒカリ等、地域の恵みと歴史を生かし果物へのこだわり・お客様とのつながり・これからのひろがりを軸に、全国に旬の味をお届け致します。また次郎柿を使用した柿 DE ジェラートは、収穫時期だけでなく1年中販売しております。
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地方新聞の夕刊に掲載されました
2022.01.17
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地方新聞の夕刊に掲載されました。害虫の越冬を防ぐため木の皮を剥く作業を行いました。寒く風も強い時期にとても大変な作業ですが品質の良い柿を皆様に届けたいと言う気持ちで頑張って作業をしております
当農園が新聞に掲載されました
2022.01.17
少し前になりますが東京都の昭和女子大学の学生さんがインターンシップて多気町にきました。
当農園にも研修で訪れ、減農薬栽培やこだわり等を聞いてもらい、また作業も体験してもらいました。
今回のインターンシップのテーマが「食を通じて多気町の魅力を一人でも多くの人に知ってもらう」とのことでした
その中で出荷に向かない柿は廃棄している事を説明しました。食品ロスをなくすためにこども食堂に提供できないかと打診があったので、こども食堂に提供しました。
